Archive for the ‘Artykuły’ Category
Kanapki najlepsze do szkoły
Dzieci nie zawsze lubią zabierać do szkoły dobre kanapki mimo naszych starań. Coraz częściej wolą kupić coś gotowego w sklepiku szkolnym, czyli zazwyczaj chipsy, bułkę słodką, lub jakieś słodycze. Każdy rodzic, który interesuje się swoimi pociechami powinien jednak poświęcić codziennie chwilę na to, aby przygotować dla nich zdrowe i pyszne kanapki. W jaki sposób zachęcić je do tego, aby je zabierały ze sobą? Przede wszystkim dobrym sposobem jest używanie różnokolorowych dodatków, które urozmaicą codzienną monotonię ich posiłków.
Aby kanapka była zdrowe używaj świeżych warzyw ze sprawdzonego źródła. Najlepiej sprawdzą się pomidor, różnokolorowa papryka, ogórek. Najlepiej wyciąć z nich różne zabawne wzorki, które sprawią, że nasze dzieci będą chętnie sięgać po to co im przygotujemy. Ja przygotowują kanapki w następujący sposób i moje dzieci nigdy nie przynoszą kanapek z powrotem do domu:
Kanapkę smaruję masłem (nie żadnymi mixami!), później kładę dwa plasterki szybki, lub sera, albo jedno i drugie J W dalszym etapie liczy się nasza inwencja – wycinamy oczy, usta, nos, lub jakąś postać, gdy mamy więcej czasu i układamy na kanapce. Przykrywamy drugą kromką chleba, aby nasza konstrukcja się nie rozpadła, a dziecko zobaczyło nasze dzieło w szkole. Warto więc użyć jakiegoś sztywnego opakowania, które odpowiedni zabezpieczy naszą kanapkę.
W domu warto zamiast kanapek przyrządzać naszym dzieciom tosty, polane keczupem są uwielbiane przez każdego. Rozpuszczony ciągnący się ser sprawi, że na pewno nie będą wobec nich wybredne.
Przekąski na jesienne popołudnia
Zimno, deszcz i wiatr nie zachęcają do spacerów na świeżym powietrzu. Wolimy wówczas zostać w domu przy ciekawej lekturze, dobrym filmie i smacznej przekąsce.Większość z nas sięga wtedy po produkty, które do zdrowych nie należą, jak chipsy, czy batoniki, nie posiadające praktycznie żadnych wartości odżywczych, tak cennych zwłaszcza w okresie zwiększonego ryzyka zachorowań.
Jak zamienić niezdrowe jedzenie na pożywne i pełne witamin przekąski?
Gdy za oknem coraz chłodniej, nasz organizm domaga się zwiększonej dawki węglowodanów. Dlatego tak lubimy na obiad przygotowywać makarony, pizzę, czy naleśniki.
Doskonałą alternatywą dla ciężkostarawnych i wysokokalorycznych dań będą placuszki z cukinii, która ma bardzo dużą wartość odżywczą, a przy tym jest lekkostrawna. Możemy je przygotować na słodko, polewając musem owocowym domowej roboty lub na słono, z sosem czosnkowym na bazie naturalnego jogurtu. Czosnek jest bowiem świetnym sprzymierzeńcem w walce z jesiennymi infekcjami i przeziębieniami, dlatego warto go dodawać do każdej potrawy.
Jeśli nie możemy żyć bez pizzy, przygotujmy ją w wersji niskokalorycznej. Możemy użyć mąki razowej,a ketchup zamienić na sos ze świeżych pomidorów. Domowa pizza świetnie smakuje z cukinią, szpinakiem lub brokułami.
Jeśli spędzamy wieczór w gronie przyjaciół, warto przygotować małe kanapki na ciepło z dodatkiem plastrów wędzonego łososia i pomidora. Chrupiący tost zapiekany z chudą wędlinką, grillowanym bakłażanem dostarcza wielu witamin, a przy tym świetnie smakuje.
Zastępujmy niezdrowe jedzenie pożywnymi przekąskami, a będziemy cieszyć się zdrowiem i doskonałą formą przez cały sezon.
Przepis na ciasto czekoladowe
Przepisy na ciasta można odnalezć nie tylko w książce kucharskiej, ale także w Internecie, a najpopularniejszym z nich jest ciasto czekoladowe. Czekolada to nie tylko popularny afrodyzjak, ale również tzw. polepszacz fatalnego nastroju. Po zjedzeniu czekolady lub ciasta czekoladowego zwiększa się poziom endorfin, które mają bezpośredni wpływ na nasz nastój. Warto zatem posiadać zawsze w domu jakiś czekoladowy deser, a najlepiej upiec ciasto czekoladowe samemu. Przepisów kulinarnych na ciasta jest całe mnóstwo, jak wybrać ten, który na pewno nam się uda? Poniżej podaje przepis na idealne ciasto czekoladowe, które wyjdzie każdemu. Co ciekawe składniki na spód i mus są takie same, do musu dodajemy tylko żelatynę i w odróżnieniu od spodu nie pieczmy go, a wkładamy do lodówki.
Spód:
• 150 g masła
• 150 g połamanej na kostki ciemnej czekolady
• 5 dużych jajek
• 1 łyżka kakao
• 175 g drobnego cukru do wypieków
W rondelku rozpuścić masło z czekoladą, następnie ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Ubite białka wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 – 30 minut.
Mus:
• 100 g masła
• 100 g połamanej na kostki ciemnej czekolady deserowej
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki kakao
• 115 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody
Przygotowujemy tak samo jak powyżej, dodając na koniec rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Masę wylać na środek upieczonego spodu, a następnie wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.
Przepis na margaritę
Moda na drinki kolorowe, zwane również koktajlami opanowała cały Świat, nie omijając naszego kraju. Zwłaszcza kobiety gustują w tego rodzaju alkoholach, trudno jednak przepis na dobry, delikatny, kobiecy drink. Koktajle alkoholowe są nie tylko smaczne, kolorowe i orzeźwiające, ale również możemy je serwować przy różnego rodzaju okazjach. Warto pamiętać, że do przygotowania takiego alkoholu należy używać dobrych gatunkowo składników, dotyczy to zarówno alkoholi jak i owoców. Niektóre koktajle znane są na całym Świecie np. Manhattan, Casablanka czy Margarita, ja polecam ostatni drink, który jest idealnym trunkiem dla każdej kobiety. Przepisy na koktajle alkoholowe dostępne są min. w internecie, również na Margaritę.
Składniki:
40 ml białej tequili
20 ml cointreau
20 ml świeżego soku z limonki lub cytryny
8 kostek lodu
Składniki wymieszać w shakerze z pokruszonym lodem. Brzeg kielicha koktajlowego zanurzyć w soku z cytryny, a następnie w cukrze. Ostrożnie przelać koktajl do kielicha, udekorować cytryną lub limonką.
Królowa polskich stołów – zupa ogórkowa
Zupa jest najczęściej pierwszym daniem obiadowym. Choć niestety trzeba przyznać, że już w niewielu domach utrzymuje się tradycję jedzenia dwudaniowych obiadów, na który składa się zupa, na przykład zupa ogórkowa, i drugie danie, na przykład placki ziemniaczane. To taki typowy dla kuchni polskiej zestaw obiadowy, podobnie jak barszcz czerwony i krokiet, albo barszcz czerwony i pierogi ruskie. Zupy są lekkostrawne i niskokaloryczne, za to dostarczają cennych składników odżywczych, a także wspomagają przemianę materii, ponieważ zawierają sporo błonnika. Oczywiście bywają także zupy które do lekkostrawnych nie należą, na przykład zupa grochowa, czy fasolowa, jednak odpowiednie stosowanie przypraw i ziół, znacznie wpływa na przyswajalność takiej potrawy. Zbawienne zioła to majeranek i kminek, które eliminują wzdęcia mogące powstać po zjedzeniu grochu, czy fasoli. Wśród przepisów kulinarnych można także wyłowić przepisy na zupy wysokokaloryczne, choćby na zupę gulaszową, czy inne zaprawiane sporą ilością mąki pszennej, śmietaną, czy tak zwaną zasmażką. Jednak jeśli zamiast tych produktów, zastosujemy nisko tłuszczowy serek topiony, albo śmietankę do zup i sosów, to znacznie obniżymy kaloryczność zupy. Jest także wielu zwolenników niezaprawianych, czystych zup. Zarówno zupa ogórkowa jak i barszcz czerwony mogą występować w obydwu wersjach – zabielane śmietaną lub czyste. Zupy można gotować na wywarze z kości i mięsa, najlepiej mięsa drobiowego i wołowego, a także na kostkach rosołowych, lub w ogóle bez dodatku mięsa – czyli zupy jarskie. Aby nadać zupie wegetariańskiej smaku i aromatu, można pod koniec gotowania dorzucić rozgnieciony ząbek czosnku, albo kilka liści selera. Zupę można podawać z chlebem, z grzankami, z groszkiem ptysiowym, można ją też przed podaniem zapiec w miseczce żaroodpornej posypując wierzch zupy serem żółtym, tak zwykle serwuje się zupę cebulową. Istnieje jeszcze szczególna grupa zup, są to tak zwane zupy krem, czyli zupy, których składniki po ugotowaniu miksuje się ze sobą. Taka zupa, na przykład zupa krem z brokułów, albo zupa krem z pomidorów, czy zielonego selera, może stanowić rozgrzewającą przystawkę podczas przyjęcia.