Przepis na ciasto czekoladowe
Przepisy na ciasta można odnalezć nie tylko w książce kucharskiej, ale także w Internecie, a najpopularniejszym z nich jest ciasto czekoladowe. Czekolada to nie tylko popularny afrodyzjak, ale również tzw. polepszacz fatalnego nastroju. Po zjedzeniu czekolady lub ciasta czekoladowego zwiększa się poziom endorfin, które mają bezpośredni wpływ na nasz nastój. Warto zatem posiadać zawsze w domu jakiś czekoladowy deser, a najlepiej upiec ciasto czekoladowe samemu. Przepisów kulinarnych na ciasta jest całe mnóstwo, jak wybrać ten, który na pewno nam się uda? Poniżej podaje przepis na idealne ciasto czekoladowe, które wyjdzie każdemu. Co ciekawe składniki na spód i mus są takie same, do musu dodajemy tylko żelatynę i w odróżnieniu od spodu nie pieczmy go, a wkładamy do lodówki.
Spód:
• 150 g masła
• 150 g połamanej na kostki ciemnej czekolady
• 5 dużych jajek
• 1 łyżka kakao
• 175 g drobnego cukru do wypieków
W rondelku rozpuścić masło z czekoladą, następnie ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Ubite białka wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 – 30 minut.
Mus:
• 100 g masła
• 100 g połamanej na kostki ciemnej czekolady deserowej
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki kakao
• 115 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody
Przygotowujemy tak samo jak powyżej, dodając na koniec rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Masę wylać na środek upieczonego spodu, a następnie wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.